De asemenea

Tarragon - Artemisia dracunculus


Generalitа


Nume: Artemisia dracunculus L.
Recoltare: În lunile mai calde.
Proprietăți: aromatice, antiseptice, digestive, aperitive, antispasmodice, stimulante.
Familie: compozit.
Denumiri comune: Tardone, stregon, dragon, serpentaria, tarhon, stragonsel.

Tarragon - Artemisia dracunculus: Proprietăți


Habitat: plantă perenă originară din Siberia, în Italia nu crește spontan.
Piese utilizate: Flori și frunze.
Conservare: atât frunzele cât și florile trebuie să fie uscate într-un loc umbrit și ventilat și apoi depozitate în sacii de pânză.
Utilizare: Infuzii și coloranți pentru uz intern.
Note: Tarhonul este folosit la gătit la prepararea sosurilor și omletelor, prăjirilor, salatelor și mâncărurilor de pește.