Plante de apartament

Ghimbir - Zingiber spectabile


Ghimbir


Planta de ghimbir este originară din Asia de Est, dar a fost folosită în Europa în scopuri medicinale încă din cele mai vechi timpuri. Rădăcina rizomatoasă poate fi păstrată mult timp dacă este uscată și redusă la pulbere; cel mai bun în sine îi oferă prospețime. Din acest motiv, în ultimii ani, interesul pentru cultivarea sa a crescut exponențial, chiar și la nivel de hobby. Pe de altă parte, obținerea de rezultate bune, în special în ghivece, nu este deosebit de dificilă, iar planta are, de asemenea, o anumită valoare ornamentală.
Zingiber spectabile, mai cunoscut sub numele de ghimbir, este o plantă perenă perenă, cu rădăcini rizomatoase, originară din Malaezia; aparține aceluiași gen cu Zingiber officinalis, o plantă aromatică și comestibilă. Zingiber spectabile formează grupe mari de frunze lungi de culoare verde-sub formă de panglică; tufturile tind să se lărgească mult, ajungând la o înălțime apropiată de 50 cm și lățime egală, dezvoltând rădăcini cărnoase, de tip rizomatoase. În perioada de vară de la baza frunzelor crește tulpini ghemuite, erecte, care poartă o inflorescență asemănătoare cu un club, formată din bracte verzi cărnoase, care în timp devin galbene, roșii sau portocalii.
Printre bracte flori mici flori albe, strecurate cu purpuriu sau violet, succesiv, amintind de insectele mici, din această particularitate derivă numele florii în limba engleză, floarea stupului.
Aceste plante sunt cultivate în ghivece, unde rămân destul de mici, chiar dacă inflorescențele pot atinge cu ușurință 45-50 cm înălțime; întreaga plantă este foarte aromată și emană un parfum intens de ghimbir. Inflorescențele de ghimbir pot fi folosite ca flori tăiate.

Origini și descriere


Ghimbirul folosit în gătit și pe plante medicinale, este o plantă numită Zingiber officinale, aparținând familiei Zinberaceae. Este o plantă erbacee compusă dintr-o rădăcină rizomatoasă care se dezvoltă pe orizontală chiar sub nivelul solului (cum ar fi irisul barbata). Din această tulpină se ridică tulpini, asemănătoare cu bastonele mici, cu frunze lanceolate persistente, de culoare verde mediu sau, în unele cultive, cu dungi frumoase de cremă. Vara produce flori frumoase de culoare galbenă, cu bracte de culoare violet.
Originile sale pot fi găsite în zonele tropicale ale continentului asiatic, în special în India, China și Malaezia, unde continuă să crească abundent în stare spontană; în aceste aceleași domenii, totuși, este cultivat pe scară largă (având în vedere cererea puternică atât ca condiment, cât și pentru virtuțile sale medicinale). Cel mai mare producător din întreaga lume este India, dar crește puternic și în Indonezia, China, țările din Africa tropicală și America Centrală.

Cultivarea ghimbirului



Cultivarea celor două specii este foarte similară; acestea nu fac decât să schimbe condițiile climatice ideale pentru a obține o dezvoltare bună și pentru a atinge și înflorirea.
Clima și expunerea
Pentru speciile oficiale reiterăm că cultivarea oalei este recomandată aproape oriunde. Planta are o activitate vegetativă numai peste 15 ° C, iar temperatura ideală este în jur de 21-25 ° C.
Pentru a evita orice fel de deteriorare, este bine să reparați vasele într-o seră fierbinte deja de la mijlocul lunii octombrie, sau cel târziu noiembrie spre sud, sau în orice caz, când temperaturile minime scad sub 10 ° C.
În toate anotimpurile alegem întotdeauna locații bine luminate pe tot parcursul zilei sau pentru cel puțin 8 ore în fiecare zi: ideale doar pentru expuneri de sud sau est.
Specia mioga este mai tolerantă: poate rezista chiar și la -15 ° C, cu condiția să fie așezată într-o poziție însorită chiar și iarna și să fie protejată de vânturile reci. Mai mult, este fundamental să alegeți un substrat foarte drenant pentru a evita apariția putregaiului în perioadele de ploaie și umiditate intensă.
CALENDARUL GINGERULUI
plantă: Martie-mai
înflorire: Iulie-septembrie
colectare: Din mai până în noiembrie
diviziune: Octombrie / martie-mai

Cerințe de recoltă



Plantele de ghimbir preferă pozițiile umbrite sau semi-umbrite, expunerea la soare direct schimbă adesea culoarea bractelor, care tind să devină mai întunecate. Aceste plante nu sunt foarte rustice și sunt cultivate ca plante de casă; au nevoie de temperaturi minime peste 5 ° C și tind să se dezvolte mai bine dacă temperaturile minime sunt peste 12-15 ° C. Vara pot fi amplasate în aer liber într-un loc bine ventilat și nu prea însorit. În ceea ce privește irigarea, trebuie să subliniem că nu au nevoie de udare excesivă; umezesc solul doar atunci când este uscat, evitând excesele și stagnarea apei. În lunile de iarnă, udăm cu mod redus, amintindu-ne să vaporizăm periodic frunzișul, pentru a crește umiditatea mediului.

Specii și soiuri


Specia oficială este cea mai valoroasă și solicitată, însă cultivarea ei necesită condiții pedoclimatice dificil de reprodus în Europa. Putem apoi să-l cultivăm într-un ghiveci sau să încercăm să-l punem în grădină dacă locuim în zonele de coastă din regiunile sudice și insule. În schimb, este posibil să plantăm speciile rustice peste tot, puțin mai puțin aromate, dar având totuși un efect estetic.
Zingiber officinale
Crește până la 1,5 metri înălțime și produce flori frumoase galbene sau roșii. Este o plantă foarte delicată, deoarece necesită temperaturi în mod constant peste 15 ° C pentru a crește bine împreună cu un nivel ridicat de umiditate. Rădăcina are gustul tipic picant și aromat
Zingiber mioga
Plantă interesantă pentru cultivare în grădină în toată Italia: rezistă bine chiar și la temperaturi reci (aproximativ -15 ° C). Este foarte popular în Japonia: rădăcinile sale (cu un gust mai delicat decât cele oficiale și cu note intense de citrice) sunt utilizate pe scară largă, crude sau gătite, pentru a aromatiza mâncărurile, precum și un ingredient fundamental în supe. Lăstarii tineri și fragede sunt de asemenea utilizate pe scară largă, precum și mugurii de flori.
Familie, gen, specie: Zinberaceae, Zingiber Officinale și Mioga
Tipul de plantă: Rădăcină erbacee rizomatoasă
frunziș: De la persistent până la foioase
întreținere: Mediu-înalt
irigațiilor: frecvent
fertilizarea: Granular pentru plante verzi, la fiecare 4 luni
creștere: mass-media
Rezistență la frig: De la delicat (maxim 15 ° C) la rezistent (Mioga, chiar -15 ° C)
Locul de cultivare: Cald, ferit de vânturi
expunere: Soare plin, sud sau est
Umiditatea mediului: ridicat
recipient: Înălțime de cel puțin 30 cm, posibil lățime
substrat: 50% nisip, 50% pământ de frunze
înălțime: Până la 1,5 metri
Flori: Galben sau roșu
propagare: diviziune

Redare



Reproducerea plantelor, pentru iubitorii grădinii, nu este doar un hobby, ci o adevărată pasiune! Acest lucru se datorează faptului că este o operație care ne permite să obținem o satisfacție mare, pur și simplu, dedicând timp și atenție culturilor noastre. Nu toate speciile se reproduc în același mod! Acesta este motivul pentru care este important să știm care este cea mai bună metodă de a reproduce specia pe care o iubim cel mai mult! Reproducerea plantei Zingiber spectabile apare în general prin semințe, sau chiar prin butași; în acest caz, este suficient să ai la dispoziție o ramură a plantei sau a fragmentului pentru a-l putea înmulți și obține o copie identică cu cea mamă. în toamnă este posibil să împărțiți capetele frunzelor, menținând niște rădăcini bine dezvoltate pentru fiecare porție practicată.

Plantă cu ghivece


Rizomii pot fi găsiți pe piață la începutul primăverii, la comercianții cu amănuntul specializați. Puteți încerca, de asemenea, să îngropați rădăcinile care sunt de vânzare în departamentul alimentar al supermarketului. În acest caz, alegem un produs organic: vom fi siguri că nu s-au folosit produse anti-germinare.
Punem rădăcina vertical într-un borcan și apoi o umplem cu jumătate de apă: va fi gata când vor fi vizibile mai multe rădăcini secundare.
Prin urmare, alegem un recipient de cel puțin 30 cm adâncime; preferăm bolurile mari sau vase dreptunghiulare, astfel încât dezvoltarea sa orizontală naturală să poată fi exploatată la maximum, evitând continuarea scalării.
Pe partea de jos creăm un strat de drenare gros, cu pietriș sau argilă extinsă. Substratul ideal va fi obținut amestecând în părți egale nisip și pădure, îmbogățindu-se cu un gunoi de maturitate puțin matur.
Rămânem rădăcina superficial, îngropând-o la cel mult 2/3 cm: dacă este prea adâncă, vom risca să putrezească sau să obosim.

Instalare la pământ


Specia de mioga este interesantă pentru frumoasele sale frunze semi-persistente (în funcție de climatul nostru de iarnă). Cautam rasaduri in ghiveci la inceputul primaverii, la comercianții cu amănuntul special aromat. Pentru cele mai bune rezultate, lucrăm bine zona, creăm un strat de drenare pe fund și ușorizăm solul cu nisip dacă este prea compact și argilos. Introduceți exemplarele fără a îngropa prea mult gulerul. Să udăm din belșug.

Irigarea și umiditatea mediului



Pentru ambele specii este important să udăm copios doar în primele săptămâni după plantare. După aceea va fi suficient să păstrați substratul ușor umed: atât în ​​ghivece, cât și în pământ, este recomandat să pregătiți un mulci gros pentru a menține în mod constant prospețimea și a reduce intervențiile.
În ghiveci distribuim apă în fiecare zi, verificând înainte ca cei 2 cm mai superficiali să fie uscați; evităm întotdeauna utilizarea farfurioarelor.
Aceste plante le place, de asemenea, un nivel ridicat de umiditate a mediului: în special din primăvară până în toamnă, în timpul celor mai calde ore ale zilei, se recomandă pulverizarea abundentă a frunzelor.

Recolta de ghimbir


Pentru ambele specii este posibil să aștepți toamna pentru a finaliza colecția. Ghimbirul Mioga este gata de utilizare la 6 luni de la implantare: părțile tinere păstrează o aromă mai delicată și mai citroasă.
În orice caz, putem extrage rădăcinile și apoi să le luăm porțiuni folosind un cuțit ascuțit. Este indicat să curățați tăieturile cu sulf și să le puneți imediat înapoi.

Dăunători și boli



În ceea ce privește dezvoltarea dăunătorilor și a bolilor, plantele de ghimbir se tem de putregaiul rădăcinilor, ceea ce provoacă rapid degradarea plantei; ele pot fi, de asemenea, afectate de cochinărie și afide. Acestea sunt dăunători de dimensiuni minuscule (1-3 milimetri) care, supt planta plantelor, le slăbesc făcând frunzele să se onduleze și să le priveze de principala sursă de trai. Pentru a rezolva problema, utilizați produse specifice pentru pesticide.
Specia de grădină rustică este extrem de rezistentă și este rareori atacată de dăunători. Singura problemă cu care ne putem confrunta este putregaiul rizomului: este prevenit prin pregătirea unui sol bine drenat în momentul plantării
Specia oficială este mai delicată și, mai ales dacă este cultivată într-un apartament sau în urma stresului de mediu (frig, umiditate scăzută), poate fi atacată de cochină. Îndepărtăm manual insectele și dezinfectăm cu alcool.

Conservare



Ideal este să folosiți acest condiment cât mai curând posibil. Segmentele de rădăcină pot fi păstrate proaspete la frigider pentru câteva zile, până când păstrează o consistență fermă. E bine să le pui chiar și în pivniță, într-un loc răcoros și întunecat (de exemplu cu cartofi și ceapă).
Trebuie subliniat, însă, că notele aromatice mai delicate se pierd într-un timp scurt, lăsând doar notele picante.
O alternativă bună este și înghețarea: totuși, va trebui să recunoaștem ceea ce avem nevoie fără a dezgheța: de fapt, ar dobândi o consistență prea moale, ceea ce o face inutilizabilă.
De asemenea, putem obține o pulbere prin măcinarea feliilor pe care le-am uscat anterior într-un cuptor ventilat, la aproximativ 60 ° C timp de câteva ore. Acest lucru ne garantează o conservare foarte lungă, dar multe note aromatice și conținutul de vitamine vor fi inevitabil pierdute.

Ghimbir - Zingiber spectabile: utilizări culinare și medicinale ale ghimbirului



Ghimbirul este unul dintre cele mai folosite condimente în bucătăria orientală. Este una dintre componentele fundamentale, împreună cu turmericul, de curry. Nu poate lipsi ca aromă a mâncărurilor sărate în wok, tipice Chinei și Indoneziei. Japonezii o marinează și o combină cu sushi, în timp ce cea confiată este răspândită în Orientul Mijlociu și Africa. Împreună cu alte condimente este utilizat pentru prepararea biscuiților și a pâinii, potrivit în special pentru festivitățile de Crăciun.
De asemenea, a devenit un ingredient indispensabil pentru multe băuturi, atât răcoritoare vara, cât și caldă în timpul iernii: este inevitabil în pumni de Crăciun, răspândit în toate țările Europei Centrale.
Această rădăcină este bogată în minerale precum mangan, fosfor, magneziu, calciu și fier. Mai mult, mai multe vitamine sunt abundente, precum cele din grupa B și C.
Este bine cunoscut faptul că încurajează producerea de bilă și este recomandat celor care urmează terapii chimioterapeutice: stimulează apetitul și este capabil să reducă senzația de greață.
Senzatia de condimente si prospetime pe care este capabila sa le transmita mucoaselor se datoreaza prezentei alcaloizilor numiti gingeroli si shogaoli.
  • Planta de ghimbir



    Planta de ghimbir este o plantă perenă cu frunze perenă, rizomatoasă, care face parte din familia zingiberaceae și este de tipul z

    vizita: planta de ghimbir