Grădinărit

Salată


Salata


Începând cu luna februarie, până la sfârșitul verii, putem semăna în grădină ceea ce se numește salată tăiată sau salată; sunt salate de diferite tipuri, de la salată la endive, de la radicchio la catalonie, care sunt însămânțate la scară, la fiecare 15-20 de zile pe mici suprafețe de pământ și sunt recoltate prin tăierea frunzelor de la bază, când sunt mari cu 5 până la 10 cm. În acest fel obținem o salată delicată și crocantă, cu frunze mici subțiri, gustoase și gustoase.

Acest tip de salată poate fi deja semănat la sfârșitul iernii; în zonele cu ierni dure, putem semăna apoi acoperind pământul cu țesătură, astfel încât să menținem solul umed și nu prea rece, facilitând germinarea semințelor chiar și în cazul înghețului nocturn.
pe piață există și mici „rogojini” de țesături nețesute care încorporează semințele de salată în interior, acest tip de însămânțare poate fi efectuat în grădina de legume, dar putem așeza și rogojinile în tăvi pentru a pune pe pervazurile, umezind țesătura periodic vom primi salată delicată și proaspătă, care urmează să fie culese în fiecare zi.
Majoritatea legumelor cu frunze pot fi cultivate sub formă de salate, chiar și cele care cresc pot deveni excesiv de piele, cum ar fi Catalonia sau ridichi; putem folosi, de asemenea, amestecuri de diferite salate, pentru a obține un amestec plăcut.
Deoarece vom recolta frunzele atunci când sunt foarte mici, putem adăuga și frunzelor de misticanza care, în general, nu pot fi consumate într-o salată crudă, cum ar fi spanacul, radicchio spadone, chard.
Pentru a adăuga o notă specială, în schimb, putem adăuga ierburi aromatice, cum ar fi racheta, mărarul, arpagicul, creșterea apei, tarhonul, menta, în cantități mici; sau chiar radicchio alb, semințele de pak choy (varza chineză) cu gust aromat, muștar sau chiar muștar chinezesc.