Grădină

Marjoram - Origanum majorana


Generalitа


Marjoram este o plantă erbacee, perenă, stufoasă, originară din zonele din nord-vestul Africii și din Asia Centrală. Această plantă aparține familiei Lamiaceae și este cunoscută și ca Origanum majorana sau Majorana hortensis. În ceea ce privește tulpina marjoramului nostru, aceasta pare erectă, pătrată, de culoare roșiatică și cu o înălțime maximă de 1 metru. Planta este acoperită cu un păr gros. Frunzele au o dimensiune destul de mică, o formă ovală, margini netede și un pețiol scurt. Jos îi acoperă complet dându-i un aspect moale și catifelat. În timpul iernii, mărețul își pierde complet frunzele. Florile sunt de culoare roz roz, adunate în vârfuri și au caracteristicile deosebite de a fi hermafrodite. Înflorește din iunie până în septembrie. Vorbind despre fructele originanum majorana, acesta are o colorație destul de rău și o formă ovală.

Tehnici de cultivare



Origanum majorana este cultivat în Europa ca plantă anuală, deși este o specie perenă. Acest lucru se datorează faptului că este o specie care nu tolerează absolut temperaturile reci și din acest motiv, este cultivată ca o plantă perenă doar în locurile de origine. Pentru a crește în cel mai bun nivel are nevoie de expunere la soare plin, unde temperaturile sunt blânde și aerul destul de cald. Dacă aceste condiții meteorologice subzistă, aroma marjoramului va fi, de asemenea, mai intensă. Pentru a cultiva cel mai bine planta, solul trebuie să fie uscat. De asemenea, nu are nevoie de udare frecventă, dar de irigare limitată, care nu provoacă stagnare în sol. Planta are nevoie de mai multă udare numai în faza sa inițială de creștere.









































































MAJORUL ÎN SCURT
Familie, gen, specie Lamiaceae, origanum majorana
Tipul de plantă Ierboase perene (cultivate și ca anual), vii, aromate
frunze Verzi, foioase
obișnuință stufos
înălțime De la 30 60 cm
densitate 6-9 pe m2
cultivare simplu
Apa are nevoie scăzut
creștere mass-media
propagare Sămânță, tăiere, divizare
Rusticitа De la mediu la puțin rustic
expunere soare
teren Nisipos, stâncos sau sărac
pH De la sub-alcalin la sub-acid
Umiditatea solului Bine drenat
utilizare Colț aromatic, grădină de legume, vază
Clima ideala Marea Mediterană

Multiplicare



Reproducerea maghiarului are loc prin semințe, tăiere sau divizare a plantei.
Prima tehnică constă în așezarea semințelor plantei într-un pat sau semințe cu pământ fertil la începutul sezonului de primăvară. Recipientul pentru semințe trebuie păstrat într-o zonă umbrită, cu o temperatură de 10 până la 13 ° C. Este indicat să mențineți solul în mod constant umed până la prima apariție a plantei din pământ. Odată ce răsadurile au încolțit, va fi posibil să le mutați într-o zonă mai strălucitoare pentru a le permite o creștere mai bună.
Reproducerea prin butași se efectuează în iunie. Butașii plantei trebuie să aibă 8-10 cm lungime și să fie plantați într-un compus format din nisip și turbă. Temperatura ideală a camerei trebuie să fie în jur de 10 ° C.
Dacă doriți să multiplicați specia prin tehnica divizării plantelor, va trebui să așteptați luna martie sau octombrie.

Utilizați în bucătărie


Datorită aromei deosebite a maghiranului, planta este adesea folosită în bucătărie pentru a aromatiza mâncărurile. Parfumul este foarte similar cu cel al oregano, dar gustul este mult mai căutat. Este folosit pentru prepararea preparatelor pe bază de pește, legume și supă.
O altă utilizare a origanum majorana este pregătirea ceaiului și ceaiului din plante.

Istoria Marjoram


Marjoram este deja cunoscut și folosit în cele mai vechi timpuri de toate popoarele din bazinul mediteranean. Primele înregistrări scrise ale utilizării sale provin de la greci: au apreciat în mod special virtuțile sale tonice și aperitive. El a intrat, de asemenea, să facă parte din unguente pentru combaterea durerilor reumatice, împreună cu cimbru, salvie, busuioc și miere.
Analizele recente au descoperit, de asemenea, că uleiurile esențiale de maghiran au fost folosite de egipteni pentru practicile de îmbălsămare, probabil pentru virtuțile lor antiseptice.
Aceste caracteristici au făcut-o populară și în perioada Evului Mediu, în special în magazinele de herboristi legate de mănăstiri: în mod tradițional a fost combinată cu cimbru, în special în siropurile cu acțiune sedativă și expectorantă.
Marjoram este, de asemenea, un simbol al fericirii și bunăstării și în timpuri străvechi era asociat cu cultul lui Venus. Era obișnuit să împodobim ferestrele fetelor cu ciorchine, să le aducem fericire și dragoste.

Colectare



Toamna ramurile sunt tăiate lăsând aproximativ 10 cm de la bază. Cel mai bun moment pentru a recolta ramurile de maghiran este cel înainte de înflorire, adică aprilie-mai. În septembrie octombrie puteți ridica frunzele care urmează să fie uscate.
























Îngrijirea culturilor


Cultivarea marjoramului este foarte simplă, deoarece este o plantă nedemne.
În pământul complet, irigațiile sunt aproape întotdeauna de prisos, cu excepția primelor ori de la plantare. Să ne amintim că uscăciunea solului nu-l sperie și, în schimb, este mai ușor să provocați putregaiul radical cu intervenții prea frecvente (mai ales la epruvete).
Pentru a favoriza extinderea acesteia, este important să se păstreze zona liberă de buruieni și pământul moale: trebuie, așadar, sfătuită sădirea periodică.
La începutul perioadei vegetative tăiem toate tulpinile la câțiva cm de la sol pentru a favoriza recuperarea și crearea de noi jeturi.

Cultivarea ghiveciului


Pentru a obține rezultate bune, este esențial să aveți grijă de drenaj (pe bază de pietriș) și să vă asigurați întotdeauna că substratul este uscat în profunzime înainte de a distribui apa. Compotul ideal este obținut prin amestecarea a 1/3 de sol de grădină, 1/3 de nisip de râu și 1/3 de compost sau gunoi de grajd matur. Folosim ghivece cu diametrul de cel puțin 25 cm pentru cât mai multe adâncimi, eventual în teracotă (pentru a favoriza transpirația).

Clima pentru marjoram


Marjoram este capabil să reziste la câteva grade sub zero, mai ales dacă solul este bine drenat și zona nu este foarte umedă. În centrul-nord este recomandat să se cultive în ghivece pentru a putea colecta exemplarele într-o seră rece, spre mijlocul lunii noiembrie. În centru-sud și pe coaste, este posibil să îl ferim de perenă în pământ, mai ales dacă îl putem insera într-o poziție către sud.

Recoltarea și conservarea maghiranului


Colectarea poate fi efectuată în orice moment, din mai până la sfârșitul lunii octombrie. Cel mai bun moment este dimineața devreme, când frunzele nu sunt stresate de căldură. Aroma maximă se obține prin îndepărtarea vârfurilor cu capetele încă închise.
Se recomandă întotdeauna consumul imediat, dar dacă dorim să păstrăm o parte din frunze pentru sezonul rece, va trebui să le uscăm cât mai repede (într-o zonă umbroasă, dar ventilată sau folosind uscătoare electrice speciale). Acestea vor fi păstrate în borcane etanșe, eventual în întuneric.

Marjoram în bucătărie


Marjoram este o aromă tradițională a multor rețete italiene, în special în zonele de coastă.
Aceasta planta este foarte asemanatoare cu oregano, dar in virtutea gustului sau mai delicat, merge mai bine cu legumele, carnea si branzeturile. Idealul este să îl inserați întotdeauna spre sfârșitul gătitului: vom evita căldura poate să-i strice calitățile organoleptice.
Împerecherea cu nuci, iepure și omlete de legume sunt clasice.
De asemenea, este utilizat, împreună cu alte esențe, pentru fabricarea distilatelor alcoolice.

Marjoram ca plantă medicinală


Fitoterapia modernă înseamnă marjoram ca un remediu dulce pentru diferite boli: lipsa poftei de mâncare, probleme respiratorii, digestie dificilă, dureri intestinale și articulare. De asemenea, asigură alinare în cazul durerilor de dinți și este un sedativ ușor.
Diferitele formulări pentru utilizare orală sunt utilizate în calmarea durerilor musculare, articulare sau ale ciclului menstrual. De asemenea, acționează ca un sedativ și, prin urmare, pot fi încercate de oameni anxioși.
Prin inhalare, acestea sunt de neprețuit pentru promovarea dizolvării mucusului și expulzării acestuia.
Ca o utilizare externă, este eficient pentru combaterea ulcerilor bucali, gingivitei și infecțiilor bucale: de fapt, intră în formularea multor spălături bucale pentru a efectua clătiri și gargare.
Uleiul esențial poate fi folosit pentru masaje: util pentru calmarea durerilor și pentru tratarea excoriațiilor minore.
Frunzele, pentru prepararea ambalajelor și decocturilor, sunt colectate dimineața devreme, uscate și reduse la pulbere. Uleiul esențial este obținut în schimb prin distilare cu vârfuri înflorite.

Marjoram - Origanum majorana: Ingrediente active și dozare


Cele mai importante ingrediente active sunt flavonoidele, acizii ursolici, fenici și oleanolici.
Pentru prepararea unui ceai din plante, infuzați 6 grame de frunze uscate pentru fiecare litru de apă timp de 10 minute.
Tinctura mamă se folosește în măsura a 20 de picături pe pahar de apă.
Urmărește videoclipul



CALENDARUL MAGGIORANA
plantă Aprilie-iunie
înflorire Iunie-august
colectare Din iunie până în octombrie
tăiere Aprilie-iunie
Retragere de iarnă (în zonele nordice și montane) Noiembrie-aprilie