De asemenea

Citiți Cum să salvați merele pentru iarnă


Merele au o particularitate, spre deosebire de alte fructe și legume. Se pot păstra merele împreună cu cartofii și alte legume? Răspunsul este simplu: „Acest lucru nu se poate face”.

Conţinut:

  • Recolta corectă
  • Condiții de depunere a fructelor
  • Depozitarea merelor în cutii și alte moduri

Recolta corectă

Trebuie să începeți chiar etapa de îndepărtare a merelor din copaci, fiind complet pregătiți. Depozitarea pe termen lung a merelor pentru iarnă este afectată de îndepărtarea corectă a fructelor din copac. Fiecare măr este luat cu mâna sau cu un dispozitiv special foarte atent, fără a-l trage cu mâinile.

După ce a apucat fructul, acesta este rotit într-o direcție, în același timp trăgându-l în jos. Mai mult, poate fi ușor îndepărtat din copac. Pentru depozitarea pe termen lung, fiecare măr trebuie să fie smuls cu o tulpină întreagă. Nu trebuie efectuate mișcări excesive în raport cu fructul: nu ștergeți sau stoarceți fructele (învelișul de ceară nu permite trecerea ciupercilor și a bolilor).

Fructul îngrijit, fără a arunca să se întindă într-o găleată. Dacă colectarea fructelor are loc într-un coș sau vase cu nervuri cu nereguli, atunci merită să înfășurați toate neregulile în pânză de pânză sau o cârpă moale. Este important, cu ajutorul unui culegător de fructe, care este foarte nedorit, să nu deteriorați pielea mărului. În timpul depozitării, pielea deteriorată va pierde diverse boli, iar fructele vor putrezi.

Runda de calificare

După ce merele sunt culese și în recipiente, acestea trebuie răcite imediat. Timp de câteva săptămâni (2-3) puneți-l într-un loc răcoros și ventilat:

  • Sub baldachin
  • La verandă

Această perioadă poate fi desemnată ca perioadă de carantină. Această procedură este necesară pentru ca merele să se arate:

  • Apar ulcere
  • Unii putrezesc
  • Apar puncte negre
  • Orice defecte

Astfel de mere sunt respinse și sunt păstrate doar cele mai bune.

Condiții de depunere a fructelor

Așezarea merelor pentru depozitarea iernii este o ceremonie specială pentru mulți, care începe la sfârșitul lunii septembrie și la începutul lunii octombrie. În această perioadă de toamnă începe maturitatea detașabilă pentru aceste fructe. Principalul lucru este să începeți să culegeți fructele în momentul potrivit, întrucât un măr care a fost prea copt timp de câteva zile, deși va fi mai gustos, își va pierde proprietățile pentru depozitarea pe termen lung.

Dacă un măr este cules în primele zile de toamnă, atunci nu va trece la maturarea finală, nu va avea timp să devină zahăr și nu va atinge gustul maxim. Pentru depozitare, merele soiurilor de iarnă târzie și târzie sunt recoltate, astfel încât prin structura lor sunt capabile să păstreze suculența și prospețimea atunci când sunt depozitate corespunzător.

Următoarea observație va ajuta la determinarea zilei de recoltare: a doua zi dimineață după o noapte calmă și calmă, dacă 6-8 mere bune coapte se găsesc lângă copac fără daune și boli vizibile, atunci este timpul pentru o maturitate detașabilă.

Depozitarea merelor în cutii și alte moduri

Merele trebuie depozitate separat în depozite sau beciuri. Numai cu o astfel de depozitare vor dura mai mult, păstrându-și prospețimea și proprietățile utile iarna. Cartofii, la rândul lor, dăunează mărului: capătă un miros neplăcut de amidon, în care cartofii sunt infinit de bogați. Temperatura optimă de depozitare a merelor pentru iarnă este de aproximativ 0 grade, cu o umiditate cuprinsă între 85 și 95%.

Există multe sugestii și opțiuni pentru cum să stocați merele. Să aruncăm o privire la câteva dintre ele.

Pentru prima metodă de depozitare a merelor într-o cutie de carton, veți avea nevoie de:

  • Cutie
  • Nisip
  • Frasin
  • scotch

Pentru a împiedica pătrunderea aerului în cutie în timpul transportului, toate fisurile trebuie lipite cu atenție cu bandă. Nisipul trebuie spălat și uscat bine. În partea de jos a cutiei, un amestec de cenușă și nisip este așezat în cantități egale de 3 cm grosime - aceasta este perna optimă pentru depozitarea merelor. Apoi, merele sunt așezate pe fundul pregătit al cutiei în straturi, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Fiecare strat de fructe este presărat din nou cu un amestec de nisip și cenușă.

O altă modalitate de depozitare este situată în jurul unui strat de rumeguș într-o cutie de carton. Nu merită să cumpărați rumeguș la un magazin de animale de companie, deoarece acestea sunt îmbibate cu substanțe chimice acolo. Rumegușul trebuie utilizat curat, de exemplu, luat la o gateră. Se toarnă rumeguș în cutia de deasupra jumătății recipientului și scufundă cu grijă merele acolo.

Puneți frunze uscate de toamnă pe fundul cutiei de carton. Clătiți și uscați frunzele de murdărie și praf. Merele se înmoaie ușor pe frunze, evitând contactul. Fiecare strat de fructe este presărat cu frunze și trimis într-un loc răcoros.

Există multe alte modalități de a salva merele pentru iarnă. Fânul este una dintre aceste metode. Dar, deoarece practica arată că blocurile din fân au un miros neplăcut, această metodă nu ar trebui să fie acordată atenție. O metodă simplă și consumatoare de timp este ambalarea hârtiei. Fiecare măr trebuie învelit cu o bucată simplă de hârtie (de exemplu, ziare, dar nu și o revistă lucioasă).

Mărul este așezat pe o bucată de hârtie cu coloana vertebrală în jos și înfășurat complet și complet. Apoi mărul se întoarce cu susul în jos (pe măsură ce crește) și se întinde în cutie în rânduri. Munca este lungă și plictisitoare, astfel încât să puteți porni muzica pentru a intra în starea de spirit și a pregăti vitaminele pentru iarnă.

Această metodă stochează perfect merele, dar principalul lucru este monitorizarea regimului de temperatură. La temperaturi de la -1 la +1, această metodă de stocare nu permite fructelor să se usuce, există un acces bun la oxigen, iar merele sunt păstrate până la jumătatea lunii iunie.

Cum se păstrează merele? Urmăriți videoclipul și aflați:


Priveste filmarea: Atenție la recoltarea merelor! (Noiembrie 2021).