De asemenea

Cap de piatră de varză albă: avantajele soiului, în special cultivarea


Varza este una dintre cele mai vechi culturi de legume cultivate de oameni pentru consum uman. Varza vine în multe soiuri:

  • conopidă
  • brocoli
  • gulie
  • varza creata
  • varză de Bruxelles
  • varză.

Varza, reprezentată de soiuri de varză albă și roșie, are o mare varietate de soiuri. Soiurile cu cap alb sunt cele mai populare printre grădinarii ruși. În prezent, soiuri atât de versatile precum varza de cap de piatră câștigă popularitate.

Conţinut:

  • Caracteristicile soiului
  • Unele caracteristici ale creșterii și îngrijirii capului de piatră de varză
  • Cum să recoltați și să păstrați corect varza târzie

Caracteristicile soiului

Soiurile de varză albă, ca multe culturi de legume, sunt împărțite în timpuriu, mediu, târziu.

Soiurile timpurii, de regulă, sunt consumate proaspete, cele mijlocii sunt parțial utilizate pentru conservare și depozitare proaspătă pe termen scurt, cele târzii sunt folosite pentru recoltare pentru iarnă.

Prin urmare, atunci când alegeți o varietate târzie de varză albă, ar trebui să acordați atenție următoarelor caracteristici:

  • calități gustative
  • păstrând capetele de varză proaspete
  • adecvare pentru conservare, fermentare

Cel mai avantajos în acest sens este varietatea capului de piatră de maturare târzie. Capetele de varză din acest soi sunt de formă rotundă, cântărind de la trei la cinci până la șase kilograme. Frunzele tegumentare superioare sunt verzi, capul varzei este alb pe tăietură.

Varza capului de piatră se distinge prin structura internă densă a capetelor, în timpul maturării capului nu este supusă crăpăturilor. Soiul este fructuos, peste zece kilograme de varză pot fi cultivate pe un metru pătrat de teren și aproape o tonă de produse pot fi scoase de pe un hectar în anii favorabili.

Conținutul ridicat de zahăr face varietatea versatilă, este potrivit atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru procesare. Este demn de remarcat faptul că varietatea capului de piatră are o calitate excelentă de păstrare. Capetele proaspete de varză pot fi păstrate până în martie - aprilie, în timp ce nu își pierd gustul și calitățile utile.

Soiul este rezistent la boli. Pentru recoltarea la timp, este mai bine să crească prin însămânțarea răsadurilor, deși este permisă și însămânțarea directă în pământ.

Unele caracteristici ale cultivării și îngrijirii varzei de cap de piatră.

Atunci când alegeți o metodă de creștere a capului de piatră de varză, trebuie avut în vedere faptul că o mulțime de timp trece de la apariția lăstarilor în masă la recoltare, de la 140 la 160 de zile, prin urmare, pentru a termina recoltarea înainte de îngheț, este optim pentru a crește soiul pe banda de mijloc prin răsaduri și în regiunile mai sudice, puteți semăna semințe direct în pământ.

Pentru ca răsadurile de varză cu cap de piatră să fie pregătite pentru plantare până la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, este necesar să se semene semințe pentru răsaduri cel târziu în primele zece zile ale lunii aprilie. Deoarece răsadurile ating starea și dimensiunea optimă pentru transplant în patul de grădină în aproximativ 50 de zile, până la această vârstă, răsadurile de varză cu cap de piatră au cel puțin cinci frunze bine dezvoltate, ceea ce îi permite să tolereze bine transplantul.

Răsadurile mai mature și alungite sunt bolnave mult timp în timpul transplantului.

Când calculați distanța dintre plante și intervalele dintre rânduri, trebuie să vă concentrați asupra dimensiunii capetelor, este optim să mențineți o distanță de jumătate de metru între plantele adiacente și cel puțin 60 cm între rânduri. Nu plantați varza prea aproape, acest lucru va complica îngrijirea și va agrava calitatea culturii.

La însămânțarea în sol, ar trebui să se țină seama de încălzirea solului, este mai bine să semănați primul lot în prima decadă a lunii mai, a doua însămânțare, pentru a vă acoperi împotriva condițiilor meteorologice nefavorabile, este mai bine să o faceți 10 zile mai tarziu.

Soiul tolerează perioadele pe termen scurt de temperaturi scăzute, de până la -5 grade, dar este mai bine să păstrați un material ușor de acoperire gata pentru a-l proteja de înghețurile târzii. Formarea capului începe la o temperatură a aerului de cel puțin + 20 de grade.

Soiul răspunde la udarea regulată, fertilizarea minerală și slăbirea solului.

În caz contrar, cultivarea varzei de cap de piatră nu diferă de cultivarea altor soiuri de varză albă, dar necesită respectarea anumitor condiții la recoltare și depunere proaspătă pentru depozitare.

Cum să recoltați și să păstrați corect varza târzie

Capul de piatră începe să culeagă varza la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, este recomandabil să faceți acest lucru pe timp uscat, cu o temperatură medie zilnică de cel puțin + 4 și nu mai mare de + 7 grade. Deși capetele coapte de varză tolerează bine înghețurile ușoare pe rădăcină, capetele destinate depozitării proaspete nu trebuie expuse la temperaturi scăzute.

Pentru depozitare, se selectează capete de varză de dimensiuni medii, cu o greutate de trei până la patru kilograme. Butucul este scurtat printr-o tăietură dreaptă la o distanță de 10 - 12 cm. Trei până la patru frunze integumentare sunt lăsate pe cap, restul frunzelor verzi superioare trebuie îndepărtate.

În această formă, la o temperatură de la 0 la + 5 grade, varza de cap de piatră se păstrează cel puțin șase luni, sau chiar toate cele șapte până la opt luni. Nu depozitați capete de varză prea mari și prea mici.

Ar trebui fie consumate mai întâi, fie conservate sau fermentate pentru iarnă. La urma urmei, felurile de mâncare cu varză albă, sub orice formă, sunt solicitate pe tot parcursul anului.

varză de cap de piatră: avantajele soiului


Priveste filmarea: Varza - rasaduri, tratamente pentru o cultura de succes (Octombrie 2021).