De asemenea

Ceapa de salată verde, caracteristicile și descrierea sa


Ceapa este o cultură familiară atât în ​​grădină, cât și în gătit. Să încercăm să ne dăm seama ce este salata verde și ce loc i se acordă în familia culturilor de ceapă.

Conţinut:

  • Ceapă, tipuri de arcuri
  • Salată verde sau salată
  • Salata sau ceapa de salata?

Ceapă, tipuri de arcuri

Ceapa este o cultură care a fost folosită de oameni pentru hrană încă din cele mai vechi timpuri. Deși există acum o mulțime de soiuri, speciile sălbatice sunt încă consumate în unele țări.
În cea mai mare parte, ceapa este plantă perenă sau bienală care formează un bulb. La unele specii, becul este plin, iar la unele poate fi subdezvoltat.

Dintre speciile sălbatice, usturoiul sălbatic sau ceapa de urs, care aparține speciei cu frunze late, este foarte populară în rândul populației. Unele cepe în creștere sălbatică devin plante foarte rare, de exemplu, ceapa moale este chiar listată în Cartea Roșie ca specie pe cale de dispariție. Toate culturile de ceapă au un miros specific destul de puternic. În total, se cunosc peste o mie de tipuri diferite de ceapă, dintre care cele mai populare sunt:

  • ceapă
  • ceapă șalotă sau cenușă
  • ceapă-batun sau cincizeci de ceapă
  • ceapa - nămol
  • arpagic - ceapă sau arpagic
  • ceapa de praz sau perlă
  • ceapa ramificata sau dzhutsay
  • ceapă de urs sau usturoi sălbatic

Multe cepe, fiind în mod inerent cele mai apropiate rude ale usturoiului, au un miros și un gust de usturoi. Acest lucru se aplică nu numai usturoiului sălbatic, ci și cepei jutsai.Toate tipurile de ceapă comestibilă sunt bogate în vitamine, minerale, fitoncide. Ceapa se consumă atât în ​​stare proaspătă, cât și după tratament termic.

În plus, au fost crescute multe soiuri decorative de ceapă - aliumuri, care sunt populare datorită inflorescențelor lor frumoase. Indiferent cât de mult îi cerem lui Yandex sau căutăm în cărțile botanice, este puțin probabil să putem găsi o plantă numită salată verde. , așa că vom încerca să ne dăm seama ce se ascunde sub această frază.

Salata verde sau salata?

Când oamenii folosesc expresia convenabilă salată de ceapă, este cel mai adesea vorba de ceapă, ci de salată. Salata verde sau salata verde este un gen de plante din familia Asteraceae. Din cele mai vechi timpuri, salata verde a fost folosită nu numai pentru hrană, ci și ca plantă medicinală și chiar ca o delicatesă rafinată. Astăzi salata sau salata nu și-a pierdut semnificația și este unul dintre cele mai populare tipuri de legume verzi verzi.

Printre tipurile de salată, există multe buruieni, dar salata de cap este una dintre cele mai populare plante cu multe soiuri. În toată lumea, salata de cap se cultivă atât la scară industrială, cât și în paturi de amatori.

Avantajele salatei de cap includ maturitatea timpurie și rezistența la frig. Răsadurile tinere tolerează înghețurile pe termen scurt până la - 5, iar plantele adulte până la - 8 grade. Cu expunere prelungită la temperaturi scăzute, planta poate ocoli stadiul capului și începe să înflorească. Temperatura optimă pentru creștere este de +16 + 18 grade. La valori mai mari, frunzele salatei se îngroașă și începe faza de tulpină. Sub rezerva tehnologiei agricole, deja după 45 - 60 de zile de la însămânțare, puteți începe recoltarea.

Semănatul salată se poate face atât înainte de iarnă, cât și la începutul primăverii, după ce solul s-a dezghețat. Iubitorii acestei culturi semănă salată și vara. Nu este necesar să-i pui deoparte un pat întreg, poți să semeni și pe culoare sau de-a lungul marginilor paturilor. În ceea ce privește valoarea și beneficiile nutriționale, salata verde este superioară celei cu frunze.

Următoarele soiuri de salată sunt populare astăzi:

  • Eva, timpurie cu capete dese de varză cântărind până la 500,0 g
  • Grenada, devreme, culoarea capetelor este gri-verzui, greutatea de până la 1500,0 g
  • Aisberg, de coacere medie, roditor, cu o greutate de până la 900,0 g
  • May King sau King of May, de calitate medie, cu capete de până la 25 cm în diametru
  • Galben de Berlin, capetele de varză nu sunt mari, libere, fără amărăciune

Pe baza celor de mai sus, este clar că salata nu este o ceapă, ci o salată, dar ce se poate însemna prin numele de salată?

Salata sau ceapa de salata?

Printre numeroasele tipuri de ceapă, există un tip sălbatic de ceapă de struguri sau ceapă de salată. În sălbăticie, poate fi găsit în Africa de Nord, Europa, Asia. Ceapa de salată se distinge prin frunze plate, de până la un cm lățime, până la 50 - 80 cm înălțime. Bulbul ovat, cu dimensiuni de până la 4 cm. În cultură, ceapa de salată este mai bine cunoscută sub numele de praz și este cultivată pe scară largă atât în ​​Asia, cât și în Asia. în țările europene și America. Foarte popular în Franța.

O caracteristică a prazului este piciorul alb, care este format din bazele frunzelor și este un bulb fals. Soiurile de praz sunt cultivate tocmai datorită acestei părți albe. Lungimea piciorului alb poate depăși 10 - 12 cm. În vremurile anterioare, becul era mai pronunțat decât la soiurile moderne. Cel mai adesea, plantarea prazului într-un climat temperat se realizează prin răsaduri, iar în regiunile sudice, semințele sale sunt semănate direct în pământ.

Se diferențiază prin faptul că conținutul de vitamina C în timpul depozitării practic nu numai că nu scade, dar poate crește și până la 50%. Această proprietate nu este posedată de nicio cultură de legume. Prazul este, de asemenea, popular datorită gustului său mai moale și mai subtil. Pe lângă gătit, prazul este folosit și în medicina populară, ca mijloc care afectează pozitiv activitatea secretorie a tractului gastro-intestinal, precum și cu greutatea corporală crescută, reumatismul și bolile articulare.

Pentru cultivare, puteți recomanda soiuri:

  • Gigant de toamnă, târziu, coace până la 200 de zile, peninsular, cu proprietăți medicinale
  • Bandit, târziu, cu maturitate de până la 150 de zile, cu piciorul scurt, suculent și alb
  • Elefant, mediu, cu o parte albă masivă, potrivit pentru depozitarea pe timp de iarnă

În ciuda faptului că salata sau prazul s-au deghizat cu succes în salată, probabil merită să cultivați atât salată, cât și praz în grădină, pentru a vă oferi vitamine atât vara, cât și iarna.

Salată verde în creștere:


Priveste filmarea: La ceapa 2 (Octombrie 2021).