De asemenea

De ce sunt castraveții amari?


În această primăvară - deja în aprilie - familia mea a gustat castraveți crescuți pe pervazul ferestrei. Și atunci m-am întrebat dacă acasă am reușit să creez condiții mai potrivite pentru castraveți decât în ​​câmp deschis?

Cine este vinovat? Pentru început, trebuie să rețineți că castraveților li se dă un gust atât de neatractiv de substanța cucurbitacină - saponină (din latinescul sapo - săpun). Toate plantele din familia dovleacului au capacitatea de a produce această substanță; apropo, sunt numite în latină Cucurbitáceae. Cu ajutorul cucurbitacinei, plantele sunt protejate de consumul fructelor de către animale până când fructele se coc. La fructele coapte, substanța de protecție este distrusă, deoarece nevoia de protecție dispare, dimpotrivă - fructele doresc să fie consumate cât mai curând posibil. Dar ne plac castraveții tineri, nu cei coapte, iar apoi selecția a venit în ajutor, cu ajutorul căreia au fost crescute multe soiuri care nu erau predispuse la amărăciune. Printre acestea se numără soiuri precum April, Claudia, Kupechesky, Mazai, Masha, Othello, Rodnichok, Khrustik, Courage și altele. Și totuși, principalul motiv pentru producerea cucurbitacinei este stresul, și anume udarea necorespunzătoare, temperatura, nutriția.

Ce să fac? Patria castravetelor este tropicul și subtropicul Indiei, unde este cald și umed, iar soarele arzător este umbrit de copaci veșnic verzi. Prin urmare, în țara noastră, ar trebui cultivat cu umbrire ușoară a culturilor fructifere. În căldură și secetă, este foarte important să udăm abundent plantele cu apă caldă de două ori pe zi - dimineața devreme și seara la 17-18 ore. Rezultate bune se obțin atunci când se utilizează irigare prin picurare personalizabilă, alături de care puteți efectua cu ușurință hrănirea castraveților. În nopțile răcoroase, plantele de castraveți vor fi protejate eficient de materialul de acoperire alb Agrotex, care transmite lumină și asigură ventilație. Cultivați castraveți în sol liber, mulcându-i cu turbă sau sol liber la fiecare 7-10 zile. Apropo, această cultură iubește exact solul acidificat (pH 5,0-6,0). Castravetele este foarte pretențios în ceea ce privește conținutul de substanțe nutritive din sol, dar în niciun caz nu trebuie fertilizat cu gunoi de grajd proaspăt.

Stresul este extrem. Pentru un castravete, extremele ascuțite ale umidității, aerului și temperaturii solului includ un program de protejare a descendenților lor - producția de cucurbitacină - astfel încât fructele să nu fie consumate și să aibă timp să se coacă. Prin urmare, uneori, când vara este împărțită cu vreme schimbătoare, castraveții cresc mai bine pe balcoanele vitrate decât pe teren deschis și nu au gust amar. Nu numai că am reușit să creez condiții optime pentru castraveți pe loggia: un prieten a abordat această temă mai temeinic - a plantat plantele într-o cutie mare și a aplicat îngrășământ moale „Castravete Gumi-Omi, dovlecei, pepene galben”. Drept urmare, a luat cel puțin o duzină de castraveți proaspeți, parfumați și dulci la masa sa de două ori pe săptămână! Acest lucru dovedește că, dacă abordați problema cu înțelepciune, rezultatul nu va întârzia să apară.


Priveste filmarea: 3 probleme frecvente la castraveti (Octombrie 2021).