Grădină

Măslini - Olea europaea


Generalitа


Măslinul este un copac mic, originar din zona din jurul Mării Mediterane; denumirea botanică este Olea europaea și este singura specie a genului ale cărei fructe sunt folosite, în timp ce pentru unele alte specii (Olea capensis, Olea laurifolia) sunt cultivate pentru lemnul lor compact și greu, de o calitate excelentă. Fiind copaci mici prezenți în mod natural și în Italia, orice fan al plantelor și grădinilor cunoaște bine trăsăturile relevante ale măslinului: este un arbore destul de mic, care nu depășește 6-8 m înălțime, cu o viață foarte lungă, cu un trunchi bogat, ramificări și răsucite și ramificații rare, care dau naștere unei coroane dezordonate; frunzele sunt mici, lanceolate, veșnic verzi, coriacee, cu pagina superioară verde gri, iar pagina inferioară deschisă, gri. Aspectul general al unui măslin „bătrân” este cel al unei plante care se luptă să supraviețuiască, chiar dacă în realitate acest aspect este menținut chiar și în exemplarele care au tot ce au nevoie la dispoziție; Este o trăsătură distinctivă a măslinilor, ceea ce îi face foarte interesanți în mobilierul urban și în pregătirea grădinilor. Măslinii mai mari, mai mari, care pot conta pe câteva decenii de viață, pot ajunge la prețuri foarte mari și din acest motiv mulți oameni consideră un măslin mare din grădină un fel de simbol al statutului verde. Din păcate, această caracteristică i-a determinat pe mulți comercianți de plante să caute tot mai mulți măslini antici, să fie explorate și vândute, astfel prădând plantațiile de măslini din unele zone din Mediterana din cele mai frumoase exemplare. În unele regiuni italiene, acum se depun eforturi pentru protejarea demnității acestor copaci, încercând să recupereze livezi de măslini necultivați și abandonați, astfel încât măslinii pe care îi conțin să nu fie vândute celui mai mare ofertant ca plante de grădină. Măslinii produc flori albe sau verzui foarte mici, care înfloresc pe crenguțe tinere, numite mignole, produse la axila frunzelor; florile sunt urmate de fructe, mici drupe ovale, numite măsline, care sunt utilizate pentru consum direct sau pentru a produce ulei de măsline, unul dintre cele mai sănătoase și mai valoroase uleiuri. Măslinele au o carne subțire de culoare verde, care devine violet sau violet atunci când este copt, în octombrie sau noiembrie, maturizarea măslinelor se numește veraison; în Italia, de obicei, uleiul cel mai aromat și delicat este extras din măslinele parțial necoapte sau încă complet coapte.

Soiurile de măsline




Astfel, măslinii aparțin tuturor aceleiași specii, olea europaea; celelalte specii de olea nu produc drupe din care se poate obține un ulei comestibil; din acest motiv nu există specii diferite de măslini; există unele subspecii, răspândite în Africa de Sud și în Insulele Canare, dar, în general, măslinele și uleiul comestibil sunt obținute doar din copacii din specia Olea europaea. Acești copaci au fost crescuți în zona mediteraneană de milenii, iar măslinele sunt menționate în scrieri din Grecia antică și chiar mai devreme; copacii au o viață foarte lungă, există exemplare care numără mai mult de o mie de ierni; milenii de cultivare a omului și difuzarea (destul de „recentă) a acestor copaci și în alte zone ale globului, cum ar fi Asia și America de Sud, au dat o cantitate incredibilă de cultivare, doar în Italia există unele trei sute. Măslinele sălbatice produc fructe mici, cu carne subțire și fermă, cu puțin interes pentru consum sau pentru producerea uleiului; de-a lungul mileniilor, omul a selectat acele exemplare care, din anumite motive, au produs fructe mai mari și mai cărnoase, și le-au propagat, altoindu-le pe alte exemplare sau prin butași, menținând astfel caracteristicile cele mai interesante. În ciuda existenței atâtor varietăți de cultivar de măsline, majoritatea oamenilor știu doar câteva, mai puțin de o duzină, pentru că sunt cele mai răspândite sau pentru că sunt legate de anumite specialități alimentare. Cultivele răspândite în toată Italia sunt Leccino și Moraiolo; apoi există diferite alte culturi care diferă de la regiune la regiune și, de asemenea, în funcție de utilizarea care se face din măsline; măslinele Taggiasche sunt tipice Liguriei, măslinul Rosciola este tipic Molise, măslinul Bella din Cerignola este cultivat în Puglia; și așa mai departe. Printre cultivele non-italiene, poate cel mai cunoscut din Italia este măslinul din Kalamata, cultivat în Grecia. Aceste soiuri au fructe mai mari, dar uneori, pur și simplu, fructe care dau naștere unui ulei cu o aromă particulară, care devine apoi tipică regiunii de producție; care consumă în mod obișnuit ulei de măsline extravirgin, cunoaște și marile diferențe care pot fi, de exemplu, între uleiul sicilian și cel Ligure; această diferență se datorează esențial diferitelor cultive care sunt cultivate în cele două regiuni diferite.

Cultiva maslinul



Măslinul este o plantă mediteraneană, care este foarte potrivită pentru a trăi în cea mai mare parte a Italiei, în special în zonele cu ierni blânde; are căldură și secetă foarte bine, chiar dacă, în livezi de măslini, stresul apei poate provoca o scădere vizibilă a producției și a mărimii fructelor, cu o deteriorare evidentă a producției ulterioare de ulei. De asemenea, măslinii tolerează destul de bine frigul, dar nu tolerează temperaturi sub -7 / -10 °, mai ales dacă apar pentru perioade lungi de timp. Prin urmare, sunt cultivate în locuri însorite, posibil cu ierni nu prea reci, sau în orice caz ferite de vânturile reci din decembrie și ianuarie. Producția primilor lăstari are loc de obicei la sfârșitul iernii, între februarie și martie, astfel încât este clar că în zonele cu ierni foarte reci, producția de flori și fructe va fi foarte scăzută. Măslinii produc un sistem de rădăcini largi, dar superficiale, care se oprește în general la o adâncime de aproximativ un metru; prin urmare, nu au nevoie de soluri excesiv de adânci și se dezvoltă cel mai bine în soluri pietroase, destul de bogate, dar foarte bine drenate. Se tem mai ales de solurile compacte și grele, cu chiar stagnări ocazionale de apă; în unele zone din Italia, măslinii nu rezistă iarna, din cauza umidității excesive a iernii. Prin urmare, la plantare, are tendința de a îmbogăți solul cu gunoi de grajd și de a-l mai scurge prin adăugarea de nisip, piatră ponce sau pietriș, astfel încât riscul de stagnare să fie minim. Dacă locuim într-o zonă cu ierni foarte reci și cu umiditate puternică, este recomandat să așezați măslinii, în timpul iernii, într-un loc ferit de frig și ploaie, apoi să-i creșteți în ghivece sau să pregătiți un fel de acoperire pe plantă. . În lunile de iarnă măslinii se află într-o fază de odihnă vegetativă și, prin urmare, nu au nevoie de udare.

Apă măslinii




Măslinii nu sunt deosebit de pretențioși în ceea ce privește udarea și pot rezista la luni de secetă, fără a suferi prea mult; clar că, o perioadă lungă de secetă poate provoca foarte puține fructe sau fructe foarte mici. Iarna udarea nu este necesară, chiar dacă, la sfârșitul iernii, când se pregătesc viitorii muguri, măslinii preferă un climat rece și umed. În plus, cel de-al doilea moment important pentru a avea o recoltă bună și un măslin luxuriant este sfârșitul verii: măslinele sunt prezente pe copac deja primăvara, vara, dezvoltarea fructelor se oprește și se întărește alunului, care durează până în august; când pietrele sunt lignificate, fructele încep să crească din nou, la sfârșitul verii; dacă în această perioadă (sfârșitul lunii august-septembrie) există o perioadă de secetă puternică, măslinele încetează să se dezvolte, rămânând cu o pulpă subțire și nu foarte cărnoasă. Prin urmare, este important ca anotimpurile să aibă loc în cel mai bun mod posibil, cu precipitații bune de la sfârșitul iernii până la primăvară și de la sfârșitul verii până la toamnă. Dacă aceste două perioade ale anului sunt deosebit de uscate, va fi necesară udarea periodică a plantelor, mai ales dacă sunt plante fructifere și nu ornamentale. Udarea poate fi importantă chiar și în cazul unui exemplar tânăr care s-a instalat recent, mai ales primăvara și vara, când vremea este foarte caldă. Vom uda până când solul este bine umed, dar o a doua udare va fi asigurată numai atunci când substratul este cu siguranță foarte uscat.

Dăunători și boli



Măslinii se pot confrunta cu numeroase probleme parazitare, deși culturile care sunt deosebit de rezistente la cele mai frecvente boli sunt cultivate tot mai des. Cele mai cunoscute și răspândite boli sunt ochiul de păun, o ciupercă care determină pete particulare pe frunze și ramuri; descompunerea lemnului, care afectează lemnul aproape de tăiere sau rupere, cauzate de vremea rea; putregai radical din cauza stagnării solului greu sau a apei; putregaiul de măsline, cauzat de o ciupercă care atacă fructele, care poate fi și stricată de muștele de măsline, care își depun ouăle pe găuri și se dezvoltă în interiorul fructelor, distrugând pulpa; jumătatea boabei de piper se cuibărește pe frunze și pe ramurile tinere; oziorrinco, diverse tipuri de fleacuri, gândaci. Există mulți paraziți care pot ataca un măslin, iar unii îi îngrijorează și pe cei care au pur și simplu un măslin ornamental. De obicei, se încearcă cultivarea soiurilor rezistente și cultivarea plantei în cel mai bun mod, astfel încât să se poată apăra independent de atacul paraziților. Clar că utilizarea unor produse de cupric la intervale regulate poate împiedica în mod eficient dăunătorii să se apropie de măslinul nostru. Se întâmplă adesea ca un cultivator fără experiență să le pese de picătura de flori pe măslinul său; de fapt, măslinii prezintă unele dificultăți de fructe, adică este necesar ca florile să fie bine polenizate, deoarece acestea merg la fructe, din acest motiv fiecare plantă produce o cantitate mare de flori, multe dintre ele nu vor fi niciodată roditoare, deoarece acestea servesc doar și exclusiv pentru a poleniza cantitatea potrivită de flori. Prin urmare, este normal ca în primăvară măslinii să piardă cea mai mare parte a florilor; adesea în producție de livezi de măslini setul de fructe este favorizat de plantarea măslinilor din două soiuri diferite, astfel încât să acționeze ca polenizatori unii de alții; această practică favorizează adesea recolta.

Prune măslinii




Dacă dorim să colectăm măslinele din măslinul nostru, este necesar să îl tăiem într-un mod adecvat, astfel încât să favorizăm dezvoltarea unui număr mare de flori și, în consecință, de fructe. Fructele măslinului sunt produse pe ramurile anului precedent, prin urmare, tăierea trebuie să tinde să favorizeze dezvoltarea de noi ramuri și, de asemenea, creșterea ramurilor mici deja prezente în frunze, astfel încât să favorizeze o producție constantă de măsline în timpul ani. De obicei, în livezi de măslini plantele sunt toate tăiate după o formă aleasă, dictată de tradiție, de cerințele climatice ale zonei, de tipul de recoltă care se va desfășura; există, așadar, măslini tăiați într-o vază, o vază policonică, o paletă, un ypsilon, un tufiș; de obicei acești termeni indică o formă foarte precisă, care este inspirată de forma viitoarei coroane de măslini tineri; un măslin de aproximativ zece ani ar trebui să aibă deja o formă atât de bine structurată, care este de obicei destinată să favorizeze creșterea unor ramuri de susținere, care se orientează spre exterior, cu interiorul frunzelor destul de gol și bine luminat. În intervențiile ulterioare ale tăierii, se eliberează partea interioară a frunzelor de ramurile crescute orizontal, încrucișate sau, în orice caz, spre interior; încercăm, de asemenea, să păstrăm copacii destul de conținuți în înălțime, pentru a favoriza activitatea culegătorilor de măsline și, pe lângă aceasta, reglăm dezvoltarea fraierilor sau a ramurilor care tind să se dezvolte în sus, care trebuie păstrate în sus număr minim. Rezultatul final este de obicei o coroană bine dezvoltată și disciplinată, cu multe ramuri mici, orientate spre exteriorul coroanei, și în jos, și câteva ramuri purtătoare, de dimensiuni medii-mari. În cazul măslinilor decorativi nu este necesar să se efectueze acest tip de tăiere, care are în esență nevoi agronomice, care nu au legătură cu sănătatea sau vigoarea arborilor: este suficient, periodic, să îndepărtați ramurile sparte sau deteriorate și să goliți frunzișul în punctele din care este de nepătruns de lumina soarelui. Din păcate, se întâmplă din ce în ce mai des să vedem măslini decorați tăiați în formele tipice de livezi de măslini, într-un mod complet inutil. Când un măslin antic este îndepărtat de pe sol, este necesar să se facă o bună parte din sistemul de rădăcini; din acest motiv plantăm planta, adică tăiem cea mai mare parte a lungimii ramurilor portante, pentru a evita ca planta să sufere excesiv; din păcate, în multe grădini există măslini polirați, care se recapitulează de-a lungul anilor, ca și cum practica trebuia repetată chiar și după mutarea măslinului sau ca și cum forma provocată de nevoile explantului ar fi cea mai bună pentru copac în sine.

Fertilizarea


înainte de plantare este de preferat să se dea un îngrășământ bun pe bază de îngrășământ și de îngrășăminte minerale.
La începutul primăverii, este bine să dați un fertilizant mineral și organic complet bun.

Multiplicare


în general, nu se realizează prin semințe, deoarece plantele obținute cresc lent și nu suportă secetă. Semănatul se folosește numai pentru obținerea plantelor care trebuie altoite. În general, înmulțirea are loc în diferite moduri: prin butași, folosind crenguțe de patru cinci centimetri în diametru și patruzeci de centimetri lungime pentru a planta în ghiveci cu pământ universal care trebuie păstrat umed, dar bine drenat. O altă metodă de înmulțire este de a folosi suptele înrădăcinate formate din ouăle prezente pe plante; acestea sunt plantate în pepinieră și cultivate de câțiva ani.
Franc și oleastro sunt utilizate ca portaltoi pentru a obține măslini de soiuri selectate. Altoirea se poate face primăvara cu un mugure vegetativ sau cioc de știucă.

Udare


măslinul este o cultură care crește liniștit în condiții uscate, dar în ultima vreme este irigată pentru a obține o producție mai bună. Udarea trebuie să fie regulată, chiar dacă nu abundentă (în formă de picătură, cu o ploaie micro), care să permită uscarea solului între o irigare și alta.

Tăiere


măslinul ornamental este tăiat când este tânăr, dându-i o formă armonioasă, de-a lungul anilor ramurile uscate sau bolnave sunt eliminate.
Tăierea producției, ținând cont că măslinul nu tolerează bine tăierile, trebuie să se limiteze la eliminarea unei părți din ramurile care au dat fructe și la subțiarea ramurilor tinere.
Pentru varietatea de măsline, subțierea fructelor este utilă, ceea ce permite obținerea fructelor mai mari și limitează fenomenul producției alternative.
Tăierea reconstituirii sau întineririi este larg răspândită, care constă în reînnoirea plantelor mai vechi prin creșterea de noi ramuri în locul celor epuizate.

Recoltarea măslinelor


recoltarea se poate face cu mâna, agitând ramurile și frunzele cu stâlpi, aruncând fructele pe plase plasate anterior sub plante. Fructele trebuie păstrate în straturi nu foarte groase și într-o încăpere bine ventilată. Măslinul dă roade după câțiva ani de pregătire a tăierii, dar cele mai bune randamente sunt atunci când planta este adultă.

Dăunători și boli



mașina mare de măsline infestează ramurile și frunzele supt sucul și determinând formarea de substanțe zaharoase care favorizează fumaggini.
Mușca de măsline, în starea de larvă, dăunează fructelor care se încrețesc, putrezesc și cad.
Ochiul de păun de măsline care se arată cu pete cenușii, roșii în centru care apoi devin brune astfel încât frunzele să cadă, iar producția să fie redusă.
Carnea de măslin se formează pe ramurile creșterilor care se umflă și duc ramura la moarte.

Măsline: Olivo leccino



Măslinul leccino este un cultivar special de măsline, foarte apreciat pentru valoarea sa estetică și pentru alte aspecte care îl fac foarte potrivit pentru cultivare pentru producția de măsline. Leccino de măsline, de fapt, pe lângă rezistența discretă la temperaturi scăzute, este o plantă cu fructificare bună care produce o cantitate constantă și constantă de măsline.
Leccino are, de asemenea, o îmbătrânire a măslinelor, care este precoce în comparație cu celelalte soiuri, dar mai presus de toate este contemporan, aspect care trebuie luat în considerare în organizarea operațiunilor de recoltare.
Tipul de ulei care este produs cu acest măslin este un ulei de bună calitate, caracterizat printr-un parfum bun, prospețime și o aromă ușor fructată atunci când se recoltează timp de măsline, în timp ce se obține un ulei mai ușor, mai rotund și mai dulce atunci când măslinele se recoltează târziu.
Originile leccino sunt toscane și chiar dacă este un măslin rezistent, acesta trebuie să fie întotdeauna poziționat într-un loc luminat, cu pământ scurs, fără stagnare de apă.
Urmărește videoclipul
  • Olea europeană



    Măslinul este planta tipică a agriculturii antice din regiunile mediteraneene, este de tip perenă, creșterea sa este

    vizita: olea europeană
  • Măslin



    Măslinul este originar din zonele scăldate de Marea Mediterană și în botanică, se numește Olea europaea. Da trat

    vizita: maslin


Video: Olive Tree and olives - Olea europaea - Maslin si Masline HD 01 (Septembrie 2021).