De asemenea

Tehnologie generală de depozitare a cartofului


Cartofii sunt unul dintre principalele produse alimentare, din care felurile de mâncare sunt prezente pe masa noastră pe tot parcursul anului. Și pentru aceasta trebuie respectată tehnologia de depozitare a cartofilor.

Tehnologia de depozitare a cartofului este determinată de calitatea originală a tuberculilor. Pentru a crește calitatea păstrării lor, toate măsurile de protecție ar trebui să fie strict aplicate în timpul sezonului de creștere a cartofilor.

Recoltarea tuberculilor trebuie făcută cât mai curând posibil. În primul rând, recoltează soiuri de maturare timpurie, apoi cele de maturare medie și, în cele din urmă, cele de maturare târzie. Blaturile trebuie îndepărtate cu 10-12 zile înainte de recoltare. Pentru buna conservare a cartofilor, este important ca în timpul recoltării, precum și la încărcare și descărcare, tuberculii să fie deteriorați cât mai puțin posibil, deoarece deteriorarea îi face mai susceptibili la boli.

Cea mai importantă metodă de preparare a cartofilor pentru depozitarea pe termen lung este uscarea acestuia. Este deosebit de important pentru conservarea tuberculilor, care sunt păstrați în cele mai simple instalații de depozitare cu ventilație naturală. Uscarea asigură rezistența cartofului la bolile infecțioase (mușchiul târziu, putregaiul umed etc.). De regulă, tuberculii sunt uscați în brazdă de la 1 la 2 ore. Rămânerea lor mai lungă acolo, mai ales noaptea, dimpotrivă, reduce capacitatea de stocare a tuberculilor.

Una dintre cele mai importante etape de depozitare a cartofilor este pregătirea magazinului, care constă în reparații, curățarea temeinică a resturilor și a resturilor de cartofi de anul trecut, văruirea localului (cu două până la trei săptămâni înainte ca tuberculii să fie așezați acolo). Sulfatul de cupru diluat într-o cantitate mică de apă caldă se adaugă la var.


Priveste filmarea: Program tehnologic pentru cultura cartofului (Octombrie 2021).